Муки выбора, кухонные ножи.

[Asspirin]

Армейско-поварское прошлое нанесло несмываемый отпечаток, и сейчас озаботился выбором хороших ножей.
гуано брать не хочется,но и переплачивать нет желания, кто что юзает и посоветует?
В идеале хочется набором купить,а не по отдельности.
И керамические ножи кто нибудб юзает?
В обчем жду советов и мнений…

И керамические ножи кто нибудб юзает?

Юзаем.
Очень удобно овощи резать.
Минус — очень хрупкие.

[GamaGama]

Очень удобно овощи резать.
Минус — очень хрупкие.

Поддержу)
Если нержавейку брать, то Zwilling весьма и весьма неплохи

[Andromedich™]

Керамику в топку.. развод для потребителя! Уронил или кинул в кого по пьяни и все… разломится. Про то что не тупятся — миф! Всякие там не требующии заточки ножики тоже в топку — не для настоящих мужчин Конкретно фирму-модель не посоветую, но настоящий ножик должен быть из хорошей стали! От качесва стали зависит долговечность эксплуатации и время в котором нож находится в заточенном состоянии Материал ручки на любителя… дерево на последнем плане ИМХО. Из минусов — необходимо иметь навык правки клинка и качесвенный оселок! Правильная правка ножа ручками даст фору всему остальному от лукавого
P.S. Долговечность заточки ножа на прямую зависит от материала разделочной доски ну и в ребра не поподать

Трамонтину(серия центури по моему),узбекский пчак. Наборы не очень нравятся- не все используются ножи. Лучше купить (составить себе набор) по отдельности( и подставку или держалку) — из ножей которые нужны (востребованы).

развод для потребителя!

У нас уже год керамика, полёт нормальный.

Уронил или кинул в кого по пьяни

Меньше надо пить

[Andromedich™]

Меньше надо пить

Никто не спорит.. Но сапер ошибается один раз

Трамонтину(

Фуфло полное. Лучще не заморачиваться……

"Фуфло полное. Лучще не заморачиваться……". А что лучше по такой же цене?

А что лучше по такой же цене?

По такой цене, ничего. Лучше купить дороже, но надолго.

[Sluzhba]

http://www.giesser.de/cms/index.php?art … 6&clang=1#
Настоящая Германия!
Не идеал, но у нас вся фирма себе их накупила..

[Asspirin]

Тэкс…
С керамикой ясно..
Sluzhba, а где покупали не в курсе?
что то официалов не вижу…

http://www.solingen-shop.ru/kuhonnye-no … ry-nozhey/

Ценник, конечно безумный Но мы с супругой потихоньку штук восемь разных купили.

Asspirin
Армейское поварское дело вспомнил?
Ну тогда посмотри на немецкий Fissler, который можно прикупить здесь.

Хотя я постаринке уже лет 15 как Tramontina пользуюсь.

[Sluzhba]

что то официалов не вижу…

Гы.. Это Я.. )))
http://www.alltex.ru/index.php?new_div_id=60

[Asspirin]

foxx, они конечно да,хороши, но ценник совсем не гуманный..
БИЧ, пасиба,поизучаю..
А Трамонтина как тебе?

Zwilling весьма и весьма неплохи

Поддерживаю!

Согласен по поводу наборов. Лучше покупать по одному, но качественные и постоянно используемые ножи.

А Трамонтина как тебе?

Фигня. Нож, произведенный в Бразилии, перевезенный сюда и по такой бросовой цене, быть хорошим не может (собстно сталь из которой он сделан) и ко всему много китайских подделок под Трамонтину. Не трать по пусту деньги….

Золинген, он же Цвиллинг можно купить как набором, так и в розницу на ебее по довольно гуманной цене. набором выгодней, потому как сразу несколько в одной отправке. Аналогичные им по качеству могут быть только японские стальные ножи, но они еще дороже вроде (я имею в виду не ширпотреб).
пример http://www.ebay.com/itm/Zwilling-JA-Hen … 1c21ad30e9

или
http://www.ebay.com/itm/Zwilling-J-A-He … 43ae3ccf56

Asspirin, трамонтину фтопку
Пользую набор Fiskars и отдельный Appolo. Кажется это из удовлетворяющего тебя ценового сегмента
Доволен и тем и другим. Фискарс надо смотреть вживую — их гораздо больше типов чем на офсайте. Единственное, сейчас бы наверное взял набор с полностью металлическими рукоятками, а не резиновыми, ну или комбинацию металл/пластик.