Клуб владельцев корейских автомобилей

Всем,привет.

Мама как то купила на рынке рыбу,
сказала называется Калуга (семейство осетровых)...
Ну Калуга и Калуга..закоптили на даче..
ням-ням...всем офигенно понравилось...

Вчера звонит и спрашивает взять или нет,я сказал конечно взять - завтра закоптим
НО
залез я тут в инет и оказалось,что ента рыбка:
1. Во первых обитает тока в Амуре
2. А во вторых занесена в красную книгу ибо её почти не осталось!
Внимание вопрос (дыньььь)!!!

Кто знает что енти продавцы выдают за Калугу?

вопрос в цене и размере "калуги"?

Фото в студию!

saddamka писал(а):вопрос в цене и размере "калуги"?

не помню,но не по дешёвке...чёта рублей 250-300..
кусок как кусок среднего осетра...

Добавлено спустя 30 секунд:

Алексей ЕХ V6 писал(а):Фото в студию!

Лёх,тока в воскресенье..
в копчёном виде

из осетровых стерлядь покупал...говорят в Оке разводят , дорогая, невкусная, на карпа похожа.....(по вкусу ) , скрещивают их кажись...

В России промышленный лов осетровых запрещен. Добыча этих видов рыб ведется только для целей воспроизводства. В продажу попадает только та рыба, которая прошла выбраковку, потому что ее икра не годится для получения мальков.
Согласно российскому законодательству, добытую преступным путем деликатесную продукцию не продают через торговую сеть, как было раньше - вся она подлежит уничтожению. Однако более 31 тонны изъяли сотрудники Главного управления МВД России по Дальневосточному федеральному округу накануне новогодних праздников. Спустя месяц, в январе 2010 года поселке Озепах были обнаружены и изъяты еще 4200 килограммов незаконно добытых водных биоресурсов.
Так что покупая калугу, белугу, осетра, вы соучаствуете в незаконных действиях - браконьерстве и реализации браконьерской продукции

ЗЫ, отряд осетрообразных, а не семейство осетровых

Дима1964 писал(а):невкусная, на карпа похожа

А нам,как и многим карп очень даже вкусно
Но стерлядь должна быть со вкусом стерляди эт аксиома..

Hedgehoginmist писал(а):Так что покупая калугу, белугу, осетра, вы соучаствуете в незаконных действиях - браконьерстве и реализации браконьерской продукции

Чушь..
в подмосковье прорва рыб.хозяйств разводящих на продажу осетрину,стерлядь,форель и т.д.

А я давным-давно ел эту Калугу.... Когда в Хабаровске отец служил. Рассказывал что ловят ее двумя КАМАЗами, типа сетку между ними натягивают и едут вверх по течению, насколько я помню рыба-то эта здоровенная шопипец! И икры в ней полно.... С тех пор я вообще рыбу ненавижу.... буэээээ

Yann писал(а):в подмосковье прорва рыб.хозяйств разводящих на продажу осетрину,стерлядь,форель и т.д.

Не чушь. А закон. Промышленный лов и прудовая рыба - не одно и то же. Стерлядь, гибриды - объекты разведения. Остальное - браконьерство.

Бабасик писал(а):рыбу ненавижу.

а я очень даже навижу..
особенно собственного копчения

Добавлено спустя 2 минуты 18 секунд:

Hedgehoginmist писал(а):Промышленный лов и прудовая рыба - не одно и то же

С какого? Конечно:
De gustibus non disputandum est.
Но я бы очень даже поспорил...
Не важно где водилась...вкусны заразы осетровые...

Yann писал(а):А нам,как и многим карп очень даже вкусно

да я сам карпа очень обожаю, но когда дорогая стерлядь на него похожа

Добавлено спустя 1 минуту 3 секунды:

Hedgehoginmist писал(а):Стерлядь, гибриды - объекты разведения

во-наверно гибрид с карпом...

Yann писал(а):в подмосковье прорва рыб.хозяйств разводящих на продажу осетрину,стерлядь,форель и т.д.

пароли и явки есть? нет? так и знал - флуд.
в подмосковье всего одно хозяйство выращивает осетровых. остальные занимаются передержкой! поверь мне, я продаю корма для разведения осетровых и форели.
так вот ценник на выращенную рыбу отряда осеторообразных колеблется от 450 до 500 руплей за кг живого веса.
всё что сильно дешевле - браконьерская рыба!
с астраханских рыбхозов отпускная цена поднялась из-за жаркого лета (два месяца рыба не кормилась из-за температур воды около 30 градусов) с 390 рублей до 460 за кг живого веса.
250-300 рублей за кг осетра - сказка! за кг калуги - анекдот.

Yann писал(а):Мама как то купила на рынке рыбу,
сказала называется Калуга (семейство осетровых)...

не страшно? осетровых покупать на рынке

Yann писал(а):Но стерлядь должна быть со вкусом стерляди

а ты уверен что отличишь кусок копчёной стерляди от куска бестера? или стербелы? могу спорить что нет! для этого надо завтракать стерлядью каждый день.

Добавлено спустя 16 минут 33 секунды:

Yann писал(а):Не важно где водилась...вкусны заразы осетровые...

очень даже важно. качество воды сильно влияет на вкус мяса. будет оно иметь запах тины или нет.

Yann писал(а):Кто знает что енти продавцы выдают за Калугу?

куски замороженные? есть подозрение что эта рыба из-за границы. есть в Италии хозяйство по производству чёрной икры "Агроитика". два года назад выдавали 24 тонны икры в год. на сегодня должны были поднять до 35т. т.к. рынок не приемлет прижизненого получения икры в европе, то добывают забоем. итого имеют на руках около одной тысячи тонн тушек осетровых. причём размером за 12 кг. т.к. уже созревшие. и всё было кучеряво: балык на рынок, остальное в различное производство в виде фарша. но грянул кризис и европа решила что перетопчется и без балыков. пускать всё на фарш невыгодно финансово. выход - новые рынки: Россия! вот и завезли они по весне первую партию замороженных осетров, с крайне улыбчивым ценником в 200 рублей за кило! но вот качество рестораны отказались брать, сетевые магазы с репутацией "хорошие продукты" тоже не рискнули. вот и попала эта рыба на рынки и "копейки" в виде громадных замороженных тушек. залезли ара-продавцы в интернет и вычитали что самый большой представитель отряда -Калуга. подробностей и географии обитания не уточняли. да и кто из покупателей на рынке знает какой цвет кожи Калуги?
хотите осетровых без палева и живых спросите меня где купить не дорого
мне сегодня прям в офис привезут

Hedgehoginmist писал(а):Так что покупая калугу, белугу, осетра, вы соучаствуете в незаконных действиях - браконьерстве и реализации браконьерской продукции

Интересно откуда тогда рыбные прилавки разных гипер и супер маркетов завалены осетровыми? а? они что в открытую занимаются реализацией браконьерской продукции?

ganduras, скажи, а сёмга в Метро охлажденная (на льду в тушах лежит) хорошая?

ganduras писал(а):пароли и явки есть? нет? так и знал - флуд.

ну форель например разводят на Биссеровском рыбокомбинате
По поводу Калуги сказать ничего не могу, но как то видел в продаже Белугу и по очень низкой цене, развод понял сразу, я на Волге рос. Белуга столько не стоит раз, ее сейчас почти вообще нет, да и куски продавали какие то маленькие, точно не Белуга, ее когда поймаешь хрен в лодку втащишь, тушка под тонну.
А вот вам и стерлядка

Ненавижу вас всех.
Сижу и резко хочу рыбы.
До обеда час еще.

ganduras писал(а):хотите осетровых без палева и живых спросите меня где купить не дорого

я тя год назад просил/умолял сказать
даже тема отдельная была

CЭM писал(а):А вот вам и стерлядка

Хороша-а-а-а-а

Добавлено спустя 1 минуту:

Bang писал(а):Ненавижу вас всех.
Сижу и резко хочу рыбы.

Bang писал(а):До обеда час еще.

ты в армии чтоль?
иди и ПОЕШЬ!

BRATKAM писал(а):откуда тогда рыбные прилавки разных гипер и супер маркетов завалены осетровыми?

последнее время - не очень, хвосты прищемили. А до решения уничтожать браконьерскую рыбу, а не продавать в магазинах, это была просто откровенная отмывка бракошам. Объем продаж в торговле превышал официальный вылов в 10-15 раз.

Дима1964 писал(а):во-наверно гибрид с карпом...

Антон уже назвал два гибрида - бестер и стербела. Если бы хоть один из пишущих не поленился почитать биологию осетра, белуги, калуги, то для вас стало бы очевидным, что их выращивание на продажу в услових прудового рыбоводства просто нерентабельно.

ну и ещё фиговых новостей добавлю, любителям рыбы благородных пород (осётр и форель)

пипец как цены вырастут на отечественную рыбу
небывалая по показателям и продолжительности жара во всех рыбоводных регионах нашей необъятной родины привела к тому, что часть форелевых хозяйств похоронила рыбу и обонкротилась. в Карелии средний недовес на сегодня составляет 30-35 %, к съёму рыбы будет около 45%. если учесть прошлый урожай в 11 тыс тонн, то получается много.... очень много. нам рыбоводы по секрету говорят что рыбу в жару закапывали сотнями тонн..
и если до нерезиновой карельская рыба толком не доходила обычно, то в этом году если и дойдёт то со значительной наценкой.
по осетру такая же канитель. хотя большого отхода удалось избежать. но недовесы тоже большие. поэтому цены поднимут как только астрахань перестанет кормить рыбу и отчитается по привесам. вода там уже около 9 градусов и ждать не больше месяца...
по карпу, толстолобику и амуру карачун будет в следующем году. цены на зерно по прогнозам вырастут раза в 3. и корм для карпа с 5 рублей за кг, поднимется до 15-17...... но это пока прогнозы. у карпа есть все шансы догнать по цене форель

Добавлено спустя 12 минут 25 секунд:

Yann писал(а):я тя год назад просил/умолял сказать
даже тема отдельная была

на сколько я помню ту тему, я там и адреса и телефоны и кого спросить выкладывал! так что "сам такой"

BRATKAM писал(а):Интересно откуда тогда рыбные прилавки разных гипер и супер маркетов завалены осетровыми? а? они что в открытую занимаются реализацией браконьерской продукции?

когда ещё дядя Вова был президентом. он приехал на сельхоз выставку на ВВЦ. и забрёл на стенд Астрахани. где его среди всего прочего угостили бутером с чёрной икрой.
"Ой какая вкусная! прям как у нас в буфете на работе! это же икра Вашего предприятия у нас там?
- Что вы ВВ! мы в Москву икру не поставляем! в Москве вообще нет легальной икры! "
после этого браконьерам гайки и закрутили.

CЭM писал(а):ну форель например разводят на Биссеровском рыбокомбинате

разводили будет точнее. весной даже цех новый открыл. на заседании Росрыбхоза проспектики с красивыми фотками всем раздавали. всё по последнему слову. инновации прут через край! бурные аплодисменты!
а в жару выявились косяки в системе альтернативного водоснабжения и вся рыпка на новом участке всплыла вверх брюшком. ну а в открытых бассейнах просто сварилась. та форель что там ща есть (а её там практически нет. крохи для магазинов) - передержка с других хозяйств. у всех поставщиков кормов для форели этот год - чёрная полоса: склады забиты продукцией под самую крышу,т.к. август сентябрь должны были слопать всё. а вместо этого куча рыбы "отошла", рыбу не кормили, она не росла и на складах лежит не совсем то что надо

Добавлено спустя 8 минут 54 секунды:

Дима1964 писал(а):а сёмга в Метро охлажденная (на льду в тушах лежит) хорошая?

норвежская! сам покупаю там.
норвеги и сёмга это как немцы и автомобили мерседес. знают как вырастить рыбку. у них есть хозяйства где 4 тысячи тонн рыбы выращивают 3 человека. всё автоматизировано. а у нас орда рыбоводов в 30 литц пытается прокормить тонн 400. и чаще всего всё через то место на котором обычно сидят

ganduras писал(а):норвеги и сёмга это как немцы и автомобили мерседес

ну там и вода холодная, что полезно рыбке? Чтоб жир образовывался рыбий со вскими там омегам....?