Как-то давно просматривая ролики с приготовлением пищи увидел данный девайс.
Заинтересовался и … забыл, на время.
А теперь вот вспомнил.
Вспомнил и закупил нам и родне, разом)
Покупал на Валберис, там на 300 рублей дешевле чем на Озоне.
Ещё дешевле, в Галмарте, но физлиц к оплате не допускают.
Итак, тажин.
Родом из Марокко.
Готовить в нём можно что угодно:мясо, рыбу, овощи, птицу, супы, плов и т.д
Благодаря конструкции крышки вся влага при приготовлении уходит обратно в кастрюлю тем самым делая блюдо максимально сочным.
Готовить можно в духовке, на газовой плите используя рассеиватель.
На индукции нельзя, вроде бы.
Если тажин не покрыт глазурью, его рекомендуют поставить в воду на ночь, после этого вытереть и смазать внутреннюю поверхность кастрюли и крышки маслом, оливковым.
Есть ещё мнение, что замачивать нужно за 30 минут до готовки, дабы корпус не лопнул.
Но это уже на личное усмотрение каждого)











Ну и дополню тему роликом с процессом готовки

Ага, тоже игрался — Тема: Общая. Кулинарные этюды., Сообщение #2736362, Автор: Роман (FM)

Там уже фото не кажет.

Промолчу, а то чувства верующих задену
С покупкой!

Andromedich™,
Спасибо.
Сегодня делали курицу с овощами.
На удивление вместимость оказалась, как на роту солдат.
По вкусу, круто, сочно.
Вот думаю взять кредит, купить говядины и помучать её часа 2…
А с верующими ты не заморачивайся.
Есть верующие, а есть оскорбляющиеся.

Ну да, казан с крышкой работает вообще по другому.

Я думаю тут типа скороварки получается. Тяжёлая крышка не выпускает пар до определенного давления, поэтому готовится быстрее и размягчается сильнее. В общем на любителя.