Общая. Кулинарные этюды.

Колбаску на буке коптил. Но мало по времени. Выходные кончились.

[Koldunja]

От колбаски бы тоже не отказалась… но коптильни нету дома, да и морочится с ней долго. Я из мяса старюсь что то попроще готовить, что то типа отбивных. У меня их под сыром очень любят. Можно пмидорку, потом сыр, можно грибочки. И не на сковородке, а в духовке или в мультиварке. Ну вот примерно по такому делаю, специи только по вкусу.

Попробовал баранину, ранее вяленую.
Божественно

Rainbow, Какие специи добавлял?

Ну ты спросил.. Кто ж вспомнит теперь.
Перец, соль, что-то средиземноморское.

[Опоссум]

Какие специи

Барашек розмарин любит.

Барашек розмарин любит.

да-да-да. Чеснок и розмарин. Больше ничего и не нужно.

А мне баранина с зирой нравится.

[Опоссум]

rnjnj, хоть и просто с перцем, но "пионер обязан быть вежливым"
Зира пловный вкус даёт, при запекании она лишняя. Но, опять же, дело вкуса.

Все на тепане обжарено. "Минутка"


Добавлено спустя 2 минуты 14 секунд:

[Koldunja]

Попробовал баранину, ранее вяленую.

И это во время Великого поста))))

Я ведь никого не агитирую

А я опять кашеварю!

А я опять кашеварю!

Чего?
Я еще не доехал. Завтра плов будет. Земляк в гости едет

Ну как будет готово, ежели получится, напишу.

Добавлено спустя 55 минут 36 секунд:
Ну вот, вроде готово.

Тадаммм!

Перепелки фаршированные рисом с зеленью, тушеные в мясном бульоне с голубцами в овощной зажарке!

Выглядит-
Как делать в дом.условиях?
Можно без голубцов

Выглядит-

Спасибо!

Как делать в дом.условиях?

Как, я делал. Отварил рис, нарубил мелко укроп-петрушку(кто-что-любит). Рис подостыл, смешал и нафаршировал перепелок.
Лук жарил, морковь, дайкон. Добавил бульон, положил голубцы.(можно не класть )10-15 мин. Добавил грибов мороженных.
Положил перепелок грудками вверх, можно даже, чтоб грудки были не в бульоне. Посолил — поперчил.На мелкий огонь, чтоб не сильно кипело. Ждем

rnjnj,
Крайне аппетитная картинка.
Молодец.

Kiaвод, Спасибо!

Кому как, а я бы кости извлёк бы…