Общая. Кулинарные этюды.

Пхали.

- свекла, 1шт
- шпинат, упаковка, 125г
- грецкие орехи примерно 100г
- чеснок, 5 зубчиков
- кинза, 0.3 пучка
- аджика, чайная ложка
- луковица, 0.5шт.
- лимонный сок
- соль
- черный молотый перец
- тмин
- хмели-сунели
- кайенский перец
- бальзамик

Свеклу отвариваем и откладываем остужаться. Шпинат на пару минут кидаем в кипяток, затем откидываем и помещаем в холодную воду. В блендер помещаем орехи, лук и чеснок, специи и аджику, кинзу. Всё перемалываем, добавляем бальзамик и лимонный сок, откладываем, пробуем на соль и специи, правим если надо, полученную смесь делим на две части. В блендер помещаем шпинат, предварительно его отжимаем. Мелем, откладываем. Свеклу трём на самой мелкой тёрке. Откладываем. Ореховую смесь делим поровну, и в одну, и во вторую добавляем шпинат, в одну больше, в другую меньше, я примерно взял 80/20. Теперь в ту, в которой меньше шпината, добавляем свеклу. Убираем в холодильник на час-другой. Как остынут — достаём и формируем пхали. Украшаем зёрнами граната.



Свекольные пхали мне понравились больше, они сочнее.
В целом считаю дебют состоявшимся.

[KRIONIKA]

Пхали.

мне тебе как ответить? ты не невосприимчив к критике? Или то что ты сфоткал много лишнего пространства сверху? или попросить не постить тут свои выдумки?

KRIONIKA, к критике я восприимчив.
Но пусть это будет критика от того, мнением которого я дорожу, к кому стоит прислушиваться и перенимать опыт, кто готовит и фотографирует лучше меня, такая критика будет достойна моего уважения.
Понимаешь к чему я веду, да?

попросить не постить тут свои выдумки?

Ты о чём? Я про «выдумки».

[Bellissima]

Пхали.

Вкусно?
К ним бы еще лепешечку испечь
А свеклу наверное тоже можно в блендере, чтоб с теркой не возиться

Вот завели Стаса,критики сраные)

[Bellissima]

И да, самое главное!!
Вино то грузинское??)) к пхалям красное лучше или белое?))

[KRIONIKA]

кто готовит и фотографирует лучше меня, такая критика будет достойна моего уважения.

а ты не думал что у других людей может быть свой взгляд на жизнь?

Вкусно?

Необычно. И очень пряно. Я ж никогда пхали даже не пробовал, не то что не готовил. Домашние сказали что в следующий раз нужно чутка меньше чесноку.

К ним бы еще лепешечку испечь

Сам я пока рукожопый в плане хлеба, поэтому для реквизита купил пури. Но в дело вмешался непредвиденный человеческий фактор в лице сына. Который схомячил реквизит для фото

[Bellissima]

Я ж никогда пхали даже не пробовал

даладно!

Домашние сказали что в следующий раз нужно чутка меньше чесноку.

скажи им что это противовирусные пхали

Но в дело вмешался непредвиденный человеческий фактор в лице сына. Который схомячил реквизит для фото

вот и поставил бы его тесто месить Или там уже руки в мозолях от джойстика?

Вино то грузинское??)) к пхалям красное лучше или белое?))

Грузины пьют белое. Красным только лечатся.

не думал что у других людей может быть свой взгляд на жизнь?

Про жизнь? Думал. Но при чём тут вопросы вселенского масштаба и фуд-тема?

там уже руки в мозолях от джойстика?

Ты знала!

Грузины пьют белое. Красным только лечатся.

Юра, откуда столь глубокие познания в потреблении вина грузинами?

откуда столь глубокие познания в потреблении вина грузинами?

От них самих. Когда гостили в Тбилиси.

[Bellissima]

YuNarY, а нафига они так много лекарства производят? и Саперави выращивают столько?))

откуда столь глубокие познания в потреблении вина грузинами?

От них самих. Когда гостили в Тбилиси.

По-моему, Юр, это не совсем верно.
Тем более что белых технических сортов винограда в Грузии меньше чем красных.
Как-то странненько

[Bellissima]

откуда столь глубокие познания в потреблении вина грузинами?

От них самих. Когда гостили в Тбилиси.

По-моему, Юр, это не совсем верно.
Тем более что белых технических сортов винограда в Грузии меньше чем красных.
Как-то странненько

Возможно, что это правда.
Красные на экспорт много продают
Вот, прочитай статейку http://world-wine.net/vino-i-strany/gru … aniya.html
оттуда

Кстати, грузинский народ, выбирая между белым и красным вином, чаще отдают предпочтение именно белому вину. Вероятнее всего, это связано с количеством спиртов в напитке. Белое вино пьётся гораздо легче, нежели красное, и, соответственно, намного лучше подходит для шумных и долгих застолий.

Красные на экспорт много продают

Понятно, раз его больше производят

[KRIONIKA]

Но при чём тут вопросы вселенского масштаба и фуд-тема?[/quot

Понимаешь к чему я веду, да?

тогда объясни плиз, чем мой видео рецепт отличается от твоего фото??

На Белиссиму внимания не обращай, у нее ПМС

[Bellissima]

тогда объясни плиз, чем мой видео рецепт отличается от твоего фото??

вы еще поспорьте чьи кошки круче!

[кузька]

KRIONIKA, Роман (FM), мужики, ну если неймётся разобраться то уже в другой теме или приватно, не засоряйте тему

чем мой видео рецепт отличается от твоего фото?

Подачей, наверное.
Ну серьёзно, на фига в видео-рецепте слоу-мо?
К чему эти адские, вырвиглазные, фильтры? Что они должны подчеркнуть??