Огненная вода своими руками (на чем,зачем,что,как и с кем)

а вот тут я попрошу Вас по-подробнее

Тут долгая история, там все сложнее, так что давай разберемся с одним, а то дойдем до самодельной домашней колбасы а ее у меня мало осталось

[kniper]

вот и я стартовал.

Серег, потом опиши по-подробнее процесс перегонки плиз , температура какая на термометре, долго ли куб доходил до кипения, сколько голов и хвостов и т.д.

Добавлено спустя 1 минуту 43 секунды:
Re: Огненная вода своими руками (на чем,зачем,что,как и с кем)

дойдем до самодельной домашней колбасы

Ну ты просто мастер на все руки

Хоть и не мне вопрос но отвечу.

температура какая на термометре

Зависит от количества спирта и голов и хвостов, у меня пару раз капать начинало где то на 85 градусах и заканчивал на 103.

долго ли куб доходил до кипения,

Тут физика объем жидкости куба на мощность горелки или тэна. Но лучше не отходить сначала гдето от 70градусов до начала капанья продукта, у меня было вскипание и поперло через димрот, хорошо я рядом был услышал шум посторонний, пришлось гасить газ и промывать димрот.

сколько голов и хвостов и т.д.

В каждой браге это индивидуально.

[kniper]

Хоть и не мне вопрос но отвечу.

Даже очень хорошо

начинало где то на 85 градусах и заканчивал на 103.

Вот это ценная инфа, а термометр стоял в кубе или на сухопарнике???

Тут физика объем жидкости куба на мощность горелки или тэна.

Тут все стандартно, куб на 12 литров, горелка на 2кВт

Но лучше не отходить сначала гдето от 70градусов до начала капанья продукта

Что и требовалось услышать

Ну ты просто мастер на все руки

Ага, я еще сигареты сам делал, но бросил курить, чего и вам желаю кто еще не бросил.






Добавлено спустя 2 минуты 11 секунд:
Re: Огненная вода своими руками (на чем,зачем,что,как и с кем)

термометр стоял в кубе или на сухопарнике???

Стоял в кубе в верхней части.

куб на 12 литров, горелка на 2кВ

куб на 12 литров, горелка на 2кВт

заливай 7 — 8литров, отсюда и считать надо

температура какая на термометре

догнал до 60, включил воду.
но тут какие пироги.
Штатный термометр в верхнем сухопарнике,
т.е. он не догоняет поначалу.
я мультиметр прихреначил к кастрюле. он точнее кажет.
закапало где то на 86 градусах по мультику.
газ сразу на минимум.
Ну и завоняло.
я штатные резинки-колечки-сальники выкинул.
Оне ж резиновые.
Одну крышку фум лентой уплотнил,
а на сухопарнике поленился — оттуда и воняло.
пол литра накапало — слил в маленькую баночку — это по ходу головы.
капаю дальше.
где то литр накапал.
температура по мультику и штатному сейчас одинаковая 88 градусов.
не воняет.
пробую переодически поджигать блюце.
пока горит синеньким.
остаток от прогара прозрачный.
кстати, когда поджигал головы — горели лучше,
но оставался прогар такой молочный, что ли, типа сгущёнки.
дождусь наверное градусов 90-95 и остановлюсь.

Добавлено спустя 2 минуты 6 секунд:
Re: Огненная вода своими руками (на чем,зачем,что,как и с кем)

начинало где то на 85 градусах и заканчивал на 103.

Серёг, опередил.
А что, на сто два - это же наверное совсем не спирт?

А что, на сто два — это же наверное совсем не спирт

это скорей всего градусник штатный врет, а я еще подумал а зачем мультимер на фотке.

заканчивал на 103

не, я не про свой штатный,
они с мультиком при выходе на рабочий режим кажут одинаково.
я про твои 103 на окончании.
это же наверное совсем сивуха (хвосты).
или нет?

[kniper]

закапало где то на 86 градусах по мультику.

А по термометру в сухопарнике? Сколько на нем при этом было?

температура по мультику и штатному сейчас одинаковая 88 градусов.

Столько?

дождусь наверное градусов 90-95 и остановлюсь.

Это термостатирование своеобразное для процесса?

я про твои 103 на окончании.

Да я и про них тоже, я двумя спиртометрами контролировал ниже 40 градусов спирта не брал да по запаху.

Добавлено спустя 31 секунду:
Re: Огненная вода своими руками (на чем,зачем,что,как и с кем)

Это термостатирование своеобразное для процесса?

Андрюх, ты не че там не попробовал?

Это термостатирование своеобразное для процесса?

чем меньше градус браги, тем выше температура кипения!

После того, как брожение совершенно закончилось и затор превратился в брагу, наступает этап отделения спирта от остальных веществ, входящих в состав затора. Процесс отделения спирта из браги носит название отгонки спирта или дистиляции.
Процесс отгонки основан на том, что температура кипения спирта отличается от температуры кипения воды и сивушных масел. Чистый спирт кипит при температуре 78,3°С, при таком же давлении вода кипит при 100°С. Если имеется смесь спирта и воды, кипящих в чистом виде при разных температурах, то температура кипения этой смеси будет где-то между температурами кипения воды и спирта. И чем больше спирта в смеси, тем ниже точка кипения смеси. При кипении смеси спирт будет испаряться гораздо быстрее, чем вода. Чем больше улетучивается из смеси спирта, тем меньше его остается в воде и тем выше поднимается точка кипения смеси.

Для получения качественного самогона нагревание следует проводить поэтапно. Во избежании ошибок следует обратить внимание на ключевые моменты процесса перегонки. (рис.1) Первая критическая точка 1 соответствует температуре кипения легких примесей, содержащихся в браге (t=65-68°C); вторая критическая точка 2 соответствует температуре кипения этилового спирта (t=78°C), а при температуре выше 85°С (точка 3) начинается интенсивное выделение тяжелых фракций — сивушных масел. Режим нагрева браги до критической точки 1 ни чем не лимитирован. При достижении температуры 65-68°С начинается интенсивное выделение легких примесей. Поэтому самогон, в простонародье называемый "первач", полученный в режиме нагрева браги от 65°С до 78°С, является наиболее ядовитым и непригодным даже для наружного употребления. Начало процесса интенсивного испарения, что соответствует точке 1, легко определяется при наличии в камере испарителя термометра. При его отсутствии температура, соответствующая критической точке 1, без труда определяется визуально: появляется легкий спиртовый запах, не стенках холодильника начинается конденсирование влаги, выделяются первые капли на выходной горловине холодильника и стенках приемной колбы. Момент перехода процесса от точки 1 до точки 2 является наиболее ответственным, так как требует резкого уменьшения скорости нагрева в относительно малом температурном диапазоне — в противном случае может произойти выброс браги. Критическая точка 2 соответствует началу основного процесса перегонки самогона. Следует учитывать, что во время перегонки концентрация спирта в смеси будет постоянно снижаться. Это вызовет непроизвольное повышение температуры кипения браги, тем самым ухудшаются условия перегонки. Идеальным условием для получения качественного самогона является соблюдение температурного режима в пределах 78-83°С на протяжении основного времени перегонки. Критическая точка 3 соответствует минимальному содержанию этилового спирта в браге. Чтобы извлечь остатки, требуется повысить температуру браги, что в свою очередь вызовет интенсивное выделение тяжелых фракций — сивушных масел, значительно ухудшающих качество самогона. Температура начала интенсивного выделения сивушных масел соответствует точке 3 и составляет 85°С.


Прекратить перегонку следует при температуре браги выше 85°С (критическая точка 3). Если встроенный в испаритель термометр отсутствует, то необходимость прекращения перегонки определяется с поиощью бумажки, смоченной в полученном в данный момент самогоне. Если намоченная бумажка вспыхивает синим огнем, то перегонку можно продолжить. Прекращение загорания говорит о том, что концентрация этилового спирта мала, а преобладают сивушные масла. В этом случае перегонку следует прекратить или полученный далее продукт собирать в отдельную емкость для переработки со следующей партией браги.

Прекращать перегонку бражки следует тогда, когда в отгоне пропадает или едва ощущается на вкус горечь. Если в брагу при перегонке добавить соли, то перегонка происходит быстрее, а отгон будет крепче.
Наличие сивушных масел в самогоне или водке можно определить следующим образом. К пробе из проверяемой жидкости приливают равное количество серной кислоты (можно использовать электролит для автомобильных аккумуляторов). Если смесь почернеет, значит в самогоне или водке есть сивушные масла.

Приборы для измерения параметров сусла и растворов. Температуру измеряют при помощи жидкостных термометров со шкалой до 150°С. Для измерения относительного веса сусла требуется ареометр с пределами 1,000-1,080, а для спиртовых растворов — набор ареометров с пределами 0,820-0,880; 0,880-0,940; 0,940-1,000. Кислотность сусла и браги может быть определена на вкус. Вкус сусла и бражки должен быть слабокислый, сильная кислотность нежелательна.

Аппараты для отгонки браги. Для отгонки спирта существует множество конструкций перегонных аппаратов, остановимся лишь на одной самой распространенной конструкции, представленной на верхнем рисунке. Перегонный куб со змеевиком, он состоит из бака закрываемого крышкой, в которую вмонтирован термометр и трубопровод, который соединен со змеевиком, размещенным в емкости и охлаждаемой проточной водой. Бак заполняют брагой на 2/3 объема и доводят ее до кипения. При нагреве бака до 75°С скорость нагрева уменьшают и добиваются устойчивого кипения. Производительность такой конструкции 1,0 — 1,5 л самогона в час. Крепость продукции после однократной перегонки 35-45°.

http://www.alcoself.ru/peregonka-bragi.html

[kniper]

kniper писал(а):
Это термостатирование своеобразное для процесса?

Серег, т.е больше ты отбирать ничего выше этого не будешь?

Да я и про них тоже, я двумя спиртометрами контролировал ниже 40 градусов спирта не брал да по запаху.

то есть на 103 по цельсию ещё были 40 гр. спиртовых?

[kniper]

чем меньше градус браги, тем выше температура кипения!

Аксиома

Я не стараюсь весь спирт выжать, я беру по ощущениям. Поэтому у меня такой маленький процент выхода продукта.

Добавлено спустя 34 секунды:
Re: Огненная вода своими руками (на чем,зачем,что,как и с кем)

то есть на 103 по цельсию ещё были 40 гр. спиртовых?

Да.

Серег, т.е больше ты отбирать ничего выше этого не будешь?

Андрей, буду цедить, пока горит синеньким.
сейчас 89 на градусниках.
капает слабже.

Добавлено спустя 3 минуты 39 секунд:
Re: Огненная вода своими руками (на чем,зачем,что,как и с кем)

Я не стараюсь весь спирт выжать, я беру по ощущениям. Поэтому у меня такой маленький процент выхода продукта.

у меня чуйка пока не натренирована, я ж дилетант пока.
гоню по приборам и картам.

буду цедить

Только не пей, вкус будет ужасный, дай отдохнуть ей. Второй перегон будешь делать? И чем пахнет у тебя щас если каплю растереть в ладонях?

[kniper]

Из всего прочитанного будем считать, что при отсутствии термометра в кубе, при постоянном нагреве в диапазоне 78-83 градуса, термометр в верхнем сухопарнике будет полностью повторять температуру в кубе. Я правильно понял??

только не пей, вкус будет ужасный, дай отдохнуть ей. Второй перегон будешь делать? И чем пахнет у тебя щас если каплю растереть в ладонях?

темп. 89,
пока горит,
последа негорючего но прозрачного остаётся больше.
но оно и понятно.
пальцами растираю — скользит, по ходу маслянисто.
чем пахнет? хз,
но не фиалками точно
вот это бы я пить не стал
может уже хвосты пошли?

[kniper]

Я не стараюсь весь спирт выжат

Можно сказать, что ты перегоняешь как раз в том температурном диапазоне, что описано в статье?

Добавлено спустя 1 минуту 3 секунды:
Re: Огненная вода своими руками (на чем,зачем,что,как и с кем)

пальцами растираю — скользит, по ходу маслянисто.

Сивуха полетела 100%