Клуб владельцев корейских автомобилей

**rnjnj** » 23 июл 2019, 01:56

Добрый вечер всем! Может кто знает и готовит салат из зеленых помидор, интересуют и заготовки на зиму или салат на сразу поесть. В нете полно рецептов на любой вкус, но хочется проверенный рецепт от "живого" автора. :think:

Спасибо!

**alex1** » 23 июл 2019, 14:12

всё, пошёл за лапшой :roll:

**Andromedich™** » 23 июл 2019, 14:17

Чанжоу иногда вкушал. Но пакет аля с мясом и подливкой, или че там аля. Один раз токо, первый, попробовал и больше никогда не открывал. Тупо с кетчупом, так же как и дошик

**Vadim-chik** » 26 июл 2019, 19:13

Роман (FM) писал(а):Куриный шашлык, армянский вариант
…реально ли этот куриный шашлык можно спутать с рыбным.

Koldunja писал(а):Докладываю!
…
Мясо получилось очень нежным, сочным и вкусным!
Намека на рыбу нет даже близко)))
Причем ни у кого не возникло мысли о рыбе.
Но как курица — все отлично!!!

Дурной пример заразителен! :z)

Решили и мы это дело испробовать.

Пхото

Первые звуки после вкушения - М-М-М-М… вкуснотищ-щ-ща!!! :roul:

Полностью согласен с Колдуньей.
Да, рыбой там совершенно не пахнет!

**Andromedich™** » 26 июл 2019, 22:14

Да это рецепт маринада курицы для шаурмы. Я серьезно. :oops:

**Роман (FM)** » 27 июл 2019, 23:18

Давно не готовил в казане, даже немного соскучился.
Итак, грузинская кухня, Чкмерули:

- Курица
- Кинза, петрушка
- Сливки
- Чеснок
- Соль, паприка, перец, хмели-сунели

С курицы срезаем лишний жир и кожу, режем на порционные куски, вырезаем хребет, куски курицы солим и немного перчим, обмазываем растительным маслом.
Соус: мелко рубим всю зелень и чеснок, соединяем, заливаем сливками. Солим, перчим, добавляем хмели-сунели, паприку, перемешиваем.
Приготовление: обжариваем на среднем огне куски курицы в казане до золотистой корочки:

У меня казан небольшой, а курицы много, поэтому обжарка происходит в несколько этапов. Пожарил-отложил-следующая порция и так далее:

Рано ли, поздно ли, но в итоге вся курица обжарена, помещаем все куски в казан:

Чутка обжариваем, перемешиваем и заливаем курицу нашим заранее заготовленным соусом:

Теперь убавляем огонь на самый минимум и накрываем казан крышкой. Готовим ещё примерно полчаса, время от времени заглядывая под крышку и перемешивая. Через 30-40 минут перекладываем нашего цыплёнка в соусе на ляган, можно подавать:

ЗЫ Я готовил в казане, если будете готовить на сковороде — когда курица уже обжарена, переложите её в противень, залейте соусом и уберите в духовку разогретую до 180 градусов на те же полчаса, получится также вкусно!

**ask1** » 27 июл 2019, 23:29

Блин, Рома!
Я уже хотел не есть после 6-ти!
А теперь слюна капнула…
Пойду сожру чего нибудь… :faceoff:

**Роман (FM)** » 28 июл 2019, 08:14

Разбавим лето овощами!

Баклажаны в панировке

- Три баклажана
- Мука
- Два яйца
- Масло
- Соль

Баклажаны нарезаем тонкими ломтиками — слайсами, чем тоньше — тем лучше:

Присаливаем чтобы ушла горечь (если она вообще встречается в молодых баклажанах) и оставляем на 20-25 минут. Ждём когда баклажаны «заплачут»:

Затем готовим плацдарм: сковороду ставим на огонь и наливаем в неё немного растительного масла, в пиалу или мису разбиваем яйца и перемешиваем их, а муку пересыпаем в тарелку. И — пошли: каждый ломтик баклажана сперва хорошо обваливаем в муке, потом обмакиваем в яйце (а не наоборот!) и затем обжариваем на сковороде до золотинки, фото процесса:

Подавать лучше с соусом который по понятным причинам нужно приготовить заранее, тут кто какой любит, я в этот раз приготовил томатный — помидоры, чеснок, приправы, соль, зелёный базилик, немного чили и всё соединил в блендере:

Соусу нужно дать остыть и настояться, поэтому готовый вариант пробуем на соль и специи, правим если надо и убираем в холодильник на полчаса или больше. А когда готовы наши баклажаны, подаём их на стол вместе с соусом:

Берём ломтик баклажана, отрезаем кусочек, обмакиваем в соус и зажмуриваясь от удовольствия, едим

**alex1** » 28 июл 2019, 09:06

Роман (FM) писал(а):зажмуриваясь от удовольствия

после писярика
:roll:

**Роман (FM)** » 28 июл 2019, 09:14

alex1, у тебя одни писярики на уме :z)

**alex1** » 29 июл 2019, 11:12

Роман (FM) писал(а):одни писярики

я больше по пиву :prie:

**Dimanich** » 29 июл 2019, 12:22

Роман (FM) писал(а):Кто будет делать по этому рецепту промаринуйте подольше и отпишитесь, интересен результат, реально ли этот куриный шашлык можно спутать с рыбным.

Ром, рецепт — бомба. Курица имеет право на жизнь в виде этого шашлыка :z)

на рыбу ну ни разу не похоже. Мариновал около 5 часов.

**Роман (FM)** » 29 июл 2019, 12:43

Dimanich писал(а):рецепт — бомба

Ога.
Для меня — открытие этого сезона.
Кто бы мог подумать что из грудки может получиться шашлык…

**Vadim-chik** » 29 июл 2019, 12:52

Роман (FM), я уже с несколькими знакомыми поделился после того, как опробовали сами. Сказали, будут делать.

**Роман (FM)** » 03 авг 2019, 12:04

Снова выходные, казан и грузинская кухня.

Чахохбили

- 1.2кг куриных бёдер
- Петрушка
- Кинза
- Базилик
- Болгарский перец, 2шт.
- 2 луковицы
- 1кг ароматных помидор
- Томатная паста
- Перчик чили
- Головка чеснока
- Сливочное масло
- Душистый перец
- Хмели-сунели
- Перец
- Соль

Подготовка: с куры ~~ощущаю себя Болтоном~~ снимаем кожу и срезаем весь жир. Помидоры нам нужны очищенные, поэтому делаем небольшие надрезы на их поверхности и затем помещаем помидоры в кипяток на минуту-другую, далее снимаем кожицу и рубим кубиками. Болгарский перец режем средними кубиками, лук — также как и перец. Чеснок рубим мелко, зелень тоже, всё готово:

Приготовление: раскаливаем казан, огонь на максимум, растапливаем в казане ¾ пачки сливочного масла, обжариваем куски курицы:

У меня было семь кусков, поэтому обжаривал в два захода. Одна порция обжарилась, отложили (не солим!), занялись обжаркой второй порции, потом соединяем обе:

Вводим лук. Часто мешаем, время до приготовления примерно 10-15 минут:

Как только весь лук зазолотился, вводим томаты:

Понижаем огонь до среднего, тушим около четверти часа, вводим болгарский перец:

Тушим ещё минут 15-20 и настаёт время закладки зелени, чили и чеснока:

Активно перемешиваем, доводим до однородности, вводим приправы и соль, снова перемешиваем, убираем огонь на самый минимум:

Ещё раз проверяем огонь, заготавливаем немного щепочек на будущее чтобы поддерживать минимальную температуру под казаном, закрываем наш казан крышкой и ждём примерно полчаса, стараясь чтобы запахи, доносящиеся из казана, не позволили нам открыть казан ранее получаса. Как время подошло, открываем казан и с помощью шумовки перекладываем наше блюдо на ляган:

Вот и всё, можно нести на стол и звать домашних.
Приятного аппетита!