Электромясорубка

Добавлю свои пять копеек.
У нас BOSCH MFW 1550, самая простая. Уже 18 лет честно трудится.

Мои рекомендации

Я бы рекомендовал посадочное для ножа квадрат и решётки с пазом под штифт.
Проще найти запчасти. Купил решётку и нож из нержавейки, супер!



Дополннительно от отечественных мясорубок (средняя для печенья, «муравейника»), справа для холодца и слева самодельная для очень мелкого фарша (паштета).



Смотреть в комплекте предохранительные муфты, чем больше тем лучше.
У нас было всего две. Также купил дополнительные (справа родная).



Ну и про запас есть ножи тоже из нержавейки.

Лайфхак от моего отца (был токарем 6го разряда). Если в решётке мясорубки засверлить отверстия, буквально на глубину 1-1,5мм, сверлом чуть большего диаметра, т.е. сделать такую слегка углубленную фаску и ставить решетку этой фаской к мясу, то оно гораздо легче прокручивается. Типа того:

сделать такую слегка углубленную фаску

И решётка становится односторонней и как, интересно, в закалённой это сделать.
У меня самодельная из ХВГ и 62HRC.

И решётка становится односторонней

Хм… а разве они изначально не односторонние? в моей древне мясорубке с одно стороны решетки бортик, а другая без оного.

в закалённой это сделать.
У меня самодельная из ХВГ и 62HRC.

Это лайфхак не для тех кто хочет это сделать шуруповёртом. Нужно хорошее сверло и сверлильный или токарный станок.
Любую каленую можно засверлить, у решеток твердость не как у надфиля 58 HRC. 62HRC??? ты это замерял или люди сказали. Она по твердости равна булату?

И решётка становится односторонней

а ты ее курутишь туда-сюда, когда одна сторона затупится?
Она останется двухсторонней, просто с одной стороны мясу будет проще продавливаться, а с другой сложнее через более мелкий заход.

[Andromedich™]

А зачем мясо продавливать? Оно само хорошо шнеком идет, если куски помельче, а не с пол косули. Я даже неиспольщую эту какее ну то чем проталкивать с верху. Точнее испольщую, но только для того чтобы лук или то что застряло в шахте… там проползает к шнеку…. А не для того чтобы выдавить из решетки и ножа…

Andromedich™, Имеется в виду шнеку продавливать с мелкую дырку, а не руками давить в горловину. Бывает мясо жёсткое или жилистое

[кузька]

А зачем мясо продавливать? Оно само хорошо шнеком идет, если куски помельче, а не с пол косули. Я даже неиспольщую эту какее ну то чем проталкивать с верху. Точнее испольщую, но только для того чтобы лук или то что застряло в шахте… там проползает к шнеку…. А не для того чтобы выдавить из решетки и ножа…

У меня например вчера курица очень не хотела лезть в камеру просто прилипала к стенкам трубы

Добавлено спустя 1 минуту 49 секунд:

И решётка становится односторонней

Хм… а разве они изначально не односторонние? в моей древне мясорубке с одно стороны решетки бортик, а другая без оного.

Метка на большинстве решёток есть, но в инструкции не указано как ставить, поверхности и фланцы одиннаковые

[Andromedich™]

У меня например вчера курица очень не хотела лезть в камеру просто прилипала к стенкам трубы

Жить хотела ))


Вспонил, как однажды, один из членов семьи женского рода, решил помочь добраться до шнека кусочку там чегото. Ножем
Нож был хорош. Но шнек и э.мотор оказался сильней. Вывернул и покоца сантим ножа, что потом пришлось его отрезать и переточить.
По итогу… кастрированный нож, покоцанный шнек чутка и на радость всем, не состаявшаяся премия дарвина.

62HRC???

Да измеряли после закалки.
Я эту сталь ХВГ сырую замучился из круга отрезать на токарном, а потом сверлить сверлом 3 мм. Сверло и резец постоянно затачивал.
После закалки все отверстия проходил развёрткой.
Делал 3 штуки. Себе, родителям и родителям жены.

А решетки и ножи разве не продаются отдельно как запчасти?
https://market.yandex.ru/product--nabor … eId=711421

А решетки и ножи разве не продаются отдельно как запчасти?

Когда я делал эти решётки, лет 35 назад, в продаже вообще такого товара не было.
Только то, что с ручной литой лужёной мясорубкой в комплекте было, тем более с отверстиями 3 мм.