Рождественская индейка:) как приготовить?

а вот говорят, что мариновать надо

а еще можно шпиговать!
прокол острым ножом, ножичек отводишь в сторону и по лезвию шпигуешь тем, что по вкусу.

Евгений Петрович,
Класс Жаль, что поздновато, но я взял на заметку;)

А своего индюшонка в итоге нафаршировали яблоками, апельсинами и курагой))) Получилось отлично! Боялся что индейка будет сухой, но нет, мясо очень нежное и вкусное:) готовили около 2.5 часов постоянно поливая вытапливающимся жирком:)