О вкусной и нездоровой пище...

А вот предложу из своего опыта.
Корейка цельным куском с ребрышками. Кг на полтора — два.
натираем солью и специями и кладем на противень ребрами вниз. Ничем не смазываем — ребра не прилипнут. В духовку
полчаса на сильном огне — около 200 С. Чтоб корочка схватилась сразу.
Затем час-полтора — на стандартном для мяса 170 С
Затем вынимаем, смазываем сверху яблочным пюре — и еще на полчаса на сильный огонь.
Гостям приносим цельным куском, даем им поохать, а потом разрезаем на порции по ребрышкам.

У меня группка есть в контакте. С друзьями по поводу кулинарии обчаемся. http://vk.com/club5610657 Если кому интересно — стучитесь, примем

[Опоссум]

У меня группка есть в контакте. С друзьями по поводу кулинарии обчаемся

Охахаха — держите меня двое
Или ты едок , или списыватель всякой хрени.
Всегда и везде: пожарь, что бегает, приправь тем, что растёт.
Лучше тушить=без потерь и без изжоги
Жареное — по праздникам, ибо эксклюзив.
" Эх, Карлссон, не в еде счастье…
см м/ф.. А в чём же еще?-"

Или ты едок , или списыватель всякой хрени

Я — едок….
и еще поготовить сам люблю по выходным и праздникам….

[Опоссум]

Я — едок…

Тогда, зачем мнения?
Вся хрень — чем посыпать
А мясо… его любить надо.
Знаю случай в известном ресторане: мясному шефу было всё, кроме спиртного. Накануне бакетов запирали на работе.
Как объяснял хозяин : он один чувствует душу мяса"
и это правильно. Потому как творчество.

[Дядя Федор]

нашел таки где пофлудить

итак хистори


отправил всех на дачу/ детей нянек жену и так далее. иначе хрена бы меня к плите пустили

сабж — мясо типа стейк/ пища мужика. особенно временно холостого

Мощный знает/ как то угощал его стейком

в этот раз купил чугунивую сковороду взамен люминевой
было так




неплохо, но не то

итак. пока жены нет — куплил чугуниевую сковороду, мсяо и вина

полное разочарование. спалил мясо. с непривычки. полная фигня
Горевал сутки
И вот второй раунд
После работы домой
Еще бутылка вина
Разделил остатки мсяо на 3 части
И на 3м куске таки получил требуемое!!!!

все, что тока хотел





осталось фигня — поыть посуду

[Bellissima]

Залила слюной клавиатуру

Добавлено спустя 49 секунд:
А у тя мясо такого много еще? а то я ща быстренько приеду....ну типа посуду помыть

[Дядя Федор]

мраморная кончилась

но есть баранина

Дядя Федор, ты завтра напомни, я тебе про стейки расскажу.
И, кстати, электрогриль рулит.
Только вот:
1) стоит как 737-ой
2) места занимает много
А выкинуть/на дачу отправить — жалко.
Потому что см.п.1

Bellissima, Юль, у Фёдора и фэйри кетайское, справишься?
Ну, если это фэйри конечно… вдруг лосьон какой?

Дядя Федор,
купи электро-гриль! 5 минут и стейк готов:) сам очень хочу, но на кухне места нет ( 6 метров квадратных:().

[Bellissima]

но есть баранина

Федяяяяяяяяяяяяя…
Ну чтож ты так изголяешься то на ночь глядя??

справишься?

спакуха я свое привезу разливное

[Дядя Федор]

кетайское,

ыпонское ващщета

знаешь скока сковородка стоила?




Добавлено спустя 56 секунд:

электро-гриль!

купи рено сандеро

Дядя Федор, скока?
Тока не гавари шо в ипонии брал.

[Дядя Федор]

Роман (FM), не в Нашем Доме
4500

жена убъет. этой же сковородой
а она тяжелая шопипец

4500

И в чем прикол? Во смотри! http://www.rotelin.ru/catalog/tovar/elektrogrili/

купи рено сандеро

Зря ты так:) В отличии от г*вн*машин, выпускаемых Рено, хороший электро-гриль реально зачетная штука!

hammy, Федь, не слушай его.
Жена за ентот гриль убьёт раз 10.
Или 15, я просто не вижу что за модель.
А гриль-то палюбэ потяжелее сковороды будет

ЗЫ Свою сковороду гриль брал в Икее, ценник не помню, но меньше явно.

[Дядя Федор]

Dimanich, хрен знает/ электрогриль — это как электрошашлычница. ты видел в ресторанах электрогриль? а у меня задача была — пока холостой обойти хотя бы Дурдин/ Но Ерш то точно обошел

а так — таки да. можно и так. можно и на люминевой сковороде
я не утверждаю, что разница огромна. но она есть. тут главное именно доиться своего. ибо вчера с паленым мясом все казалось убогим и ненужным

Добавлено спустя 2 минуты 18 секунд:

реально зачетная штука!

ну тот же вопрос/ в кабаках электрогриль ты видел?
вот то то и оно

но я не претендую
я хотел сделать так, как мне хотелось

как то на пейнтболе нас угощали газовым грилем
на пейнтболе - отлично, че. без вопросов

тут главное именно доиться своего. ибо вчера с паленым мясом все казалось убогим и ненужным

Имел такие же чувства, когда спалил килограмм бараньей корейки в чугонном казане….Кстати, тоже стоил 4500, но 12 л.

[Дядя Федор]

Dimanich, будем тренироваться