Воду вытирать

Фотографировать
Актировать с представителями ДЭЗа
Потом разбирацца чья вина
Чеки ремонтные выкапывать (если нет, то тщательно искать

)
Сразу никаких цен не объявлять, сначала подумать и прикинуть.
Добавлено спустя 4 минуты 8 секунд:Тщательно опишите причину в акте.
Если сорвало подводку — это прямая вина владельца квартиры, ДЭЗ отвечает только за общедомовые системы (стояки), в этом случае ДЭЗ с радостью заактирует и спихнет вину на владельца.
Если владелец раскаецца и скажет "я заплачу" — это слова, от них завтра ничего не останется, сразу суйте бумагу и пусть пишет "я такой то такой то вину в заливе нижних квартир от такого то числа признаю, возмещение ущерба или проведение ремонта гарантирую".
Все только на бумаге.
На всякий случай диктофон включите в мобиле — первое время пока сильно чувство вины могут быть признания и обещания, когда люди чуть остынут вы будете посланы с пожеланием "все через суд и докажите сначала".