Кулинарные размышления - про еду "оттуда"

худеешь?

К пятнице на даче готовлюсь

обжариваю на масле с мукой

с мукой не пробовал кстати.. что дает?

Тоже в числе вопрошающих

[Bellissima]

Генералыч, мука обжареная в масле даёт густоту бульона в блюде.

Добавлено спустя 17 секунд:
Чайную ложку муки!)

Bellissima,
Надо попробовать для разнообразия. Спасиб)

Надо попробовать для разнообразия.

Не только муку

Ну, раз уж пошла такая пьянка..
Стырено из ФБ

Не, ледяные кружки под пиво в Штатах я видел, но рюмки под водку? Я по неопытности именно водку держу в морозилке. Потом переливаю в графинчик.
Юль, первый раз я пересмотрел свое жизненное кредо, когда выяснилось, что ты по образованию как бы имеешь прямое отношение к нефтянке. Ты как бы внешне (не внутренне!) у меня не ассоциировалась с тяжелым и грязным физическим трудом.
Теперь кулинария. Пошел еще раз пересматривать свое жизненное кредо. На обед с такими новостями и 100 г оказалось достаточно!

И вообще: я не ожидал, что эта тема вообще кого-то заинтересует. Я думал меня заклюют.

Похоже, у заказчика без маскарпоне жизнь пошла наперекосяк! Он (скорее всего ОНА),

Не, это большой и волосатый джипер

Как же я плохо знаю жизнь и людей!

по образованию как бы имеешь прямое отношение к нефтянке.

Тоже буровой мастер? Респект!

[Bellissima]

BurVovan,



Добавлено спустя 3 минуты 15 секунд:

Тоже буровой мастер? Респект!

не, у меня факультет АиВТ был. С АСУ я

Решил я сегодня как-то сподобиться и приготовить что-то из русской кухни. Получилось:
1. Суп из гороха моченого тверского на окороке русском тверском с небольшой добавкой сала русского (белорусского)
2. Картошечка вареная тверская, грибы (грузди) бочковые соленые тверские, огурцы бочковые соленые тверские, капустка соленая с брусникой тверская
3. Рыба красная солено-копченая сахалинская
4. Водка Царская золотая 200 г

Обедать будешь в соболиной шубе ?

[DIMON1974]

С АСУ я

Юля
BurVovan, Вов, я тоже первые три рюмки пустыми замораживаю. Особенно когда водка теплая

С АСУ я

Это ж здОрово!

Не, ледяные кружки под пиво в Штатах я видел, но рюмки под водку?

В Праге например бехеровку всегда в замороженной рюмке приносят. У меня на прежней работе рюмки в морозильнике и хранились

[Опоссум]

Обжарка вовсе не обязательна.
Собствено, суть отечественной готовки в этом старинном стишке.

Раз прислал мне барин чаю
Павел Беспаловъ
Раз прислал мне барин чаю
И велел его сварить.
А я отроду не знаю
Как проклятый чай варить

Взял я все на скору руку,
Чай весь высыпал в горшок,
На приправу перцу, луку
И петрушки корешок.

На таган его поставил,
Все лучинкою мешал,
Потом мучкою заправил
И начало чай принял.

Чай мой вышел объеденье,
Раза два прокипятил
И немного, в украшенье,
Сверху маслица подлил.

Снял я пену понемногу,
Снес я в горницу на стол,
Положил тарелку, ложку,
Тут и барин подошел.

"Чай готов, извольте кушать",
Снял я с барина пальто. —
"Молодец, всегда так слушай
И хвалю тебя за то.

Если будешь аккуратно
Ты всегда так исполнять,
То на празднике, понятно,
Подарю рублишек пять”.

Пять рублей ведь денег много,
С ними можно погулять,
И Акулька-недотрога
Меня будет уважать.

Слышу барин рассердился,
Меня в горницу позвал,
В волоса мои вцепился
И таскал меня, таскал.

"Это что ж за образина,
Ты чего мне наварил!
Ах ты пешка, ах дубина,
Что бы пес тебя схватил".

Долго, долго он ругался,
Злой по горнице ходил,
Вдруг чурбан ему попался
И им меня на кухню проводил.

Долго думал, удивлялся,
Чем я мог не угодить,
А потом я догадался –
Позабыл я посолить!

В горшках обожаю кашу пшенную на молоке… В печке хорошо, ну и в духовке — ок.
Пельмени вспоминали… а есть такое блюдо, как вареники… С капустой свежей и квашеной, с картошкой, мои любимые с тыквой, ну и с вишней, клубникой… Со сметаной.
Окрошка, и не обязательно летом!

-Водку?
-Водку буду!!!

Добавлено спустя 2 минуты 35 секунд:

мука обжареная в масле даёт густоту бульона в блюде.

и изжогу...

[Bellissima]

ДИКИЙ, изжога бывает от частого употребления жирной, пережаренной, острой и пряной пищи.
Чайная ложка муки, разведенная в растопленном сливочном масле, никак не влияет

[ask1]

-Водку?
-Водку буду!!!

скажи, что у вас от хорошей жизни появилось?

От хорошей жизни только живот появляется

ask1, вот это… тоже классика уже!

А я сегодня не обедал. На полный желудок много не наработаешь. На ужин супчик рыбный из семги и жаренная картошка БЕЗ ЛУКА со свежими овощами вприкуску. Теперь можно и в койкоместо заползать, а то голодным трудно заснуть.

с картошкой

картоху

картоху

с картошкой

картошка

Кортошка — американское изобретение! Американская кухня!
Никаких заморских овощей, только пареная репа и тыква с капустой!
А по теме — господа, "не делайте из еды культа" ©. Квасной патриотизм получается, в буквальном смысле слова. Ладно бы ещё севрюга с расстегаями и чёрной икрой, а то картошка с мясом и водкой. Хотя выживем, конечно, в любом случае на своей картошке с морковкой и капустой "лишь бы не было войны" ©.